Estava eu numa festa, quando chega um cara e pede uma cerveja. Só tinha latinha (ficou estranho, né?). Então minha madrinha foi na geladeira, trouxe uma latinha e um copo pro indivíduo. Copo de vidro, normal. E o cara simplesmente pediu outro copo. Falou: “não tem um copo menor? Esse grande esquenta a cerveja.”. Pronto, identifiquei mais um fresco o bom bebedor. Qualquer outra pessoa iria beber direto na latinha. Detalhe, tava um calor desgraçado. E eu não entendi o lance do copo esquentar a cerveja. Mas e a latinha no calor??? Não iria esquentar do mesmo jeito? Com tudo isso, resolvir fazer um post falando da cerveja. Outro detalhe, EU NÃO BEBO!
Regras do bebedor profissional:
- A Cerveja preferida não pode faltar. Não bebem outra. Alegam que outra é ruim, dá dor de cabeça… e tudo mais.
- Tem que ser servida naquela paradinha térmica, para não esquentar.
- A Temperatura:
As cervejas Pilsen brasileiras mais populares devem ser servidas em uma temperatura de 2ºC a 6ºC. Menos que isso, suas papilas gustativas ficarão amortecidas.
- O Copo:
E, verdade seja dita, não se vai deixar de beber uma boa cerveja por não se ter o respectivo copo à mão. Eu deixo!
Além do tipo de copo, há outros aspectos que também se devem ter em consideração. Por exemplo, se quiserem servir a você uma cerveja num copo gelado, recuse. O contato entre a cerveja e o copo gelado vai provocar um processo de condensação, o que irá diluir a bebida enquanto que, ao mesmo tempo, vai alterar a temperatura correta que a cerveja deve ser servida. Procure ainda lavar os seus copos à mão. Algumas máquinas de lavar louça deixam resíduos, o que pode alterar o sabor e a espuma da cerveja. Essa idéia também se aplica à secagem: é preferível deixar os copos secarem ao ar, pois os panos podem deixar partículas inconvenientes para a cerveja.
Primeiro passo: Sirva!
Lembre-se: mesmo as cervejas Pilsen brasileiras mais populares devem ser servidas em uma temperatura de 2ºC a 6ºC. Menos que isso, suas papilas gustativas ficarão amortecidas.
A maior parte das cervejas requer um colarinho – algo em torno de dois dedos – para que ela conserve o gás carbônico e retenha a maior parte dos aromas. É simples: despeje, com o copo reto, uma pequena quantia de cerveja. Espere a espuma parar de subir e então encoste a boca da garrafa na borda do copo, despejando lentamente em um ângulo de 45º.
Segundo passo: Olhe!
Com muita calma, eleve a cerveja à altura de seus olhos e aprecie a beleza do que você está prestes a tomar. Não olhe-a contra a luz, observe-a com luz indireta para que as suas cores não sejam distorcidas.
Terceiro passo: Agite!
Gire sua cerveja suavemente no copo. Isso fará com que a cerveja libere seus aromas e ligeiras nuances, além de estimular levemente a formação e liberação de gás carbônico e permitir observar e testar o colarinho.
Quarto passo: Cheire!
Cerca de 60% de seu paladar é formado pelo cheiro. Portanto, é mais do que importante aproveitar essa sensação. Primeiro, aspire o ar através de seu nariz rapidamente duas vezes. Em seguida, aspire o ar com a boca aberta e finalmente, somente com a boca. Isso fará com que os aromas se encontrem em suas células olfatórias. Não faça isso nos botecos da vida, claro. Porque aquele cheiro de mijo que os botecos tem, ninguém merece!!
Quinto passo: Aprecie!
Agora beba a cerveja. Tente resistir em engoli-la imediatamente. Deixe-a vaguear na boca e aproveite todo o paladar. Deixe seu paladar falar… aprecie a consistência e o sabor, expirando o ar através de seu nariz. Esse procedimento é chamado de “retro olfação”: as sensações não são as mesmas que as percebidas no passo anterior, ao cheirar a cerveja diretamente. A cerveja foi esquentada na boca, possibilitando a descoberta de outros aromas com o desprendimento de compostos menos voláteis.
Experimente detectar gostos doces, sabores salgados, ácidos e a amargura. Tente descobrir o que são, ou com o que são parecidos.
Tente beber um pouco da cerveja quente. Quando a cerveja está gelada, alguns de seus sabores ficam mascarados. Quando ela aquele, eles são liberados e tornam-se mais acentuados.
CERVEJA É (PODE SER) SAÚDE!*
- Álcool: A cerveja é uma das bebidas com o menor teor de álcool (3% a 4%). Além disso, a oxidação do etanol da cerveja ocorre duas vezes mais rapidamente do que a do vinho e sete vezes mais rápido do que a do uísque.
- Diurese: A presença de ácidos orgânicos, polifenois, ácidos nucléicos e voláteis da fermentação faz com que a cerveja tenha um efeito diurético superior ao da água.
- Coração: A cerveja, se apreciada com moderação, ajuda a manter alto o nível de HDL (colesterol que faz bem ao organismo). Seu consumo também provoca o deslocamento de eletrólitos no sangue e na urina, o que concorre para a diminuição da hipertensão.
- Vitaminas: A cerveja contém um teor importante de vitaminas do grupo B e de fosfatos. A cerveja não contém matérias graxas e é pobre em sal.
- Nutritivos: Os componentes nutritivos da cerveja são na forma dissolvida.
- Digestão: A cerveja aumenta a produção de ácidos no estômago, o que estimula o fluxo de sangue e assim facilita a digestão.
- Apetite: Em virtude da presença de ácidos amargos (lúpulo), a cerveja é recomendada para pessoas com dificuldades nutricionais.
Ou seja… Coma cerveja, beba cerveja e respire cerveja. Você provavelmente irá viver muitos anos!
POR ISSO QUE NÃO BEBO!!!
OS 10 MANDAMENTOS DO MÉ
I- Sempre que tomais algo etílico brindais ao Mussumzis!
II- Não cobiçais o mé alheio.
III- Louvais sempre ao Mussum como o cara mais gente boa do mundis! (Você com certeza deixaria o Mussa ficar com a sua irmã)
IV- Façais todo ano o ritual sagradis do Mé!
V- Torçais e vejais sempre a mangueira entrar! (No bom sentido, é claro!)
VI- Matarás todas as garrafas!
VII- Não roubarás o mé alheio, peça primeiro!!
VIII- Sempre que puder, fique somente de cueca e meias!!
IX- Cultive a tradicional “pança de cervejeiro”.
X- Agradeça sempre pelo mé nosso de cada dia!
Quer me agradar? Me dê…
Gostou?? Você também não bebe?? O que achou do post?
nao bebo mais a ultima parte do musum foi otima
^^
aaa, q isso...
eh mt bom!
HUAShuHASUhAS
Valeu.
